नारियल के लड्डू: स्वाद और परंपरा का मीठा संगम

भारतीय मिठाइयों की बात हो और नारियल के लड्डू का ज़िक्र न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। ये लड्डू ना सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि हर त्योहार, पूजा और खास मौके पर मिठास घोलने का काम करते हैं।

नारियल के लड्डू की खासियत

नारियल से बने लड्डू हल्के मीठे, मुलायम और सुगंधित होते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और ऊपर रखे बादाम के टुकड़े इसे और भी आकर्षक बना देते हैं। खास बात यह है कि इन्हें घर पर बनाना बेहद आसान है, और ये सिर्फ कुछ सामग्रियों से तैयार हो जाते हैं।

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  सामग्री:

. घिसा हुआ नारियल – 2 कप

. कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप

. इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच

. घी – 1 चम्मच

. सूखे मेवे (बादाम/काजू) – सजावट के लिए

विधि:

1. एक पैन में घी गर्म करें और उसमें घिसा हुआ नारियल डालकर हल्का सा भून लें।

2. अब उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

3. इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद करें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।

4. अब हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।

5. ऊपर से कटे हुए सूखे मेवे लगाएं और ठंडा होने दें।

कब बनाएं?

दीवाली, रक्षाबंधन, जनमाष्टमी, या कोई भी त्योहार हो – नारियल के लड्डू हर मौके पर परफेक्ट हैं।

 बच्चों के टिफिन में या मेहमानों को चाय के साथ परोसने के लिए भी ये एक शानदार विकल्प हैं।

नारियल के लड्डू ना सिर्फ हमारी परंपराओं का हिस्सा हैं, बल्कि यह मीठी यादों में भी जगह बना लेते हैं। इन्हें बनाना जितना आसान है, उतना ही हर किसी को पसंद भी आता है। अगली बार कोई त्योहार आए, तो इस आसान सी रेसिपी को ज़रूर आज़माएं और अपने परिवार को खिलाएं प्यार भरे मीठे लड्डू।